Cocktail Salé 1000 pièces

-4 plateaux de 32 Tapas
-Banderilles à l'andalouse
-Piperade Basquaise
-Mini tartines crétoise
-Carpacio Parmiggiano
-Mini tartines Aioli-gambas
-Courgettes Antipast

4 plateaux de 24 Mises en bouche
-Poisson à la tahitienne
-Fois gras et pain d'epices
-Goujonette de rouget sauce vierge
-Tartare nordique

- 3 plateaux de 51 canapés
-Pain noir parmiggiano regiano
-Pain nordique écrevisse/brocolis
-Cake provençal tomate/sardine fumée
-Pain noir oeufs de truite
-Pain foccaccia tomate confite chèvre
-Pain céréales chèvre/ananas
-Pain d'épices fois gras pêche

- 1 Couronne de 40 Sandwiches cocktail
- 4 garnitures différentes selon la composition du jour

- 1 Couronne de 40 Sandwiches Nouvelles Saveurs
- 4 garnitures différentes selon la composition du jour

- 1 Pain Surprise de 48 Sandwiches Tradition
 - à la mousse de canard au porto
- aux rillettes d'oie - au roquefort mousseline
- au saumon fumé
- à la mousse de saint jacques
- à la mousse de jambon au paprika

- 2 plateaux de 30 canapés Collection n°1
- Rillettes de thon sur pain de mie
- Terrine de lotte sur pain noir
- Crevette au curry sur pain noir
- Oeufs mimosa et tomates confites sur pain de mie
- Chèvre poché sur pain de mie
- Gouda au cumin

- 2 plateaux de 30 canapés Collection n° 2
- Roquefort sur pain noir
- Saumon fumé sur blins
- Oeufs de lump sur pain de mie
- Saucisse sèche sur son pain de mie
- Carottes au cumin

- 16 coffrets de 6 Verrines
-Saumon Atlantique au citron, crème de chèvre à la ciboulette, oeufs de truite et aneth
-Crème au bloc de fois gras, compotée de figues au Porto et crumble noisettes.
-Guacamole epicé, émietté de crabe et tomate confite
Confit d'Aubergines, Mascarpone, pignons de pin et pesto.